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本文摘要:最近,在国际杂志上刊登的研究论文中,来自诺维奇生物科学研究院的研究者通过研究发现,可以吃西兰花,或将血液中的低密度脂蛋白胆固醇减少到6%。

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最近,在国际杂志上刊登的研究论文中,来自诺维奇生物科学研究院的研究者通过研究发现,可以吃西兰花,或将血液中的低密度脂蛋白胆固醇减少到6%。西兰花中不含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其他蔬菜的2~3倍,在这篇…最近刊登在国际杂志上的研究论文中,诺维奇生物科学研究院的研究者通过研究,吃西兰花,或者将血液中的低密度脂蛋白胆固醇西兰花中不含的天然化合物硫代葡萄糖苷是其他蔬菜的2~3倍,而且这种蔬菜非常容易提供,在农贸市场和餐厅非常少见。文章中的研究者对130名志愿者展开了研究,每周在其长时间的饮食中加入了400g含有高水平硫代葡萄糖苷的西兰花。

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12周后,研究者发现参加者机体中低密度脂蛋白胆固醇水平的平均值上升了6%,指出低密度脂蛋白胆固醇水平的上升是引起心脏疾病的风险因素,实验中低密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇水平再次减少1%是著人群硫代葡萄糖苷通过协助调节机体新细胞的新陈代谢而发挥作用,而细胞的能量工厂线粒体则是能够将糖类和脂肪转化为能量的硫代葡萄糖后者可以打开转录机体防卫功能的基因传递。从而完全恢复新的机体能量代谢,减少低密度脂蛋白胆固醇的水平。最后的研究者证明,其他食品和有效成分也能减少燕麦-葡聚糖和植物甾醇等低密度脂蛋白的胆固醇水平,这些物质通过减少生物体吸收胆固醇的量而发挥作用,硫代葡萄糖。

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